I primi minuti di contatto col cliente in funzione della tipologia/collocazione del locale ed utilizzo della sommellerie nel suo senso più ampio come strumento di traduzione degli elementi a disposizione per il raggiungimento della soddisfazione degli ospiti in funzione delle aspettative latenti e dichiarate.

Relatori

Filippi Maurizio Dante – Esperto Scuola Intrecci Alta Formazione di Sala
Miglior Sommelier 2016 AIS
Direttore e Sommelier del Ristorante “La Sala della Comitissa” – www.saladellacomitissa.it/
Direttore del Bistrot Lieviti 9/19