Valido per la formazione in servizio

Mixology vera e propria arte

Attenzione!! Tutti i posti del workshop sono già stati prenotati

Il laboratorio vuole approfondire tematiche sulla miscelazione avanzata dalla manipolazione delle materie prime alla personale reinterpretazione dei cocktail.

La continua ricerca di novità e la curiosità di percorrere gli stili più originali, vogliono rendere il laboratorio di Bartender’s Art uno stimolo per una realtà all’avanguardia ed in continua evoluzione. Il Laboratorio mirerà a far conoscere l’Approccio alla miscelazione avanzata”, ed in particolare:

 

  • Teoria della corretta Mixology
  • Studio delle materie prime
  • Basi di cucina per sciroppi Homemade
  • Distillati infusi e tecniche estrattive
  • Free pouring avanzato
  • Hard shake e reverse
  • Throwing
  • Movimenti di working flair
  • Lavorazioni con addensanti (velluti, spume)
  • Realizzazione di drink personali
  • Come realizzare un menù

 

Relatori

  • Claudio Zerilli Esperto Scuola Intrecci Alta Formazione di Sala
  • Marco Ferretti

Info

Data: 19/10/2018
Orario: 09:00 - 11:00
Sala: Laboratorio Buontalenti 1 - presso Istituto Buontalenti
Tipologia: alberghiero