L’Intelligenza Artificiale è il nuovo alleato del Tecnologo Alimentare. Questo workshop pratico guida i docenti
nell’utilizzo di tecnologie di calcolo avanzato per simulare laboratori di controllo qualità di nuova generazione. I
partecipanti utilizzeranno sistemi di visione artificiale e data analysis per automatizzare il riconoscimento di difetti
nelle materie prime, gestire la tracciabilità di filiera e applicare normative di sicurezza alimentare in modo
predittivo.
L’obiettivo è fornire ai docenti strumenti replicabili in classe per sviluppare negli studenti il pensiero critico sui
sistemi alimentari complessi, passando dalla semplice esecuzione operativa alla supervisione tecnologica dei
processi, competenza chiave per l’industria alimentare 5.0

Relatori

• Giulio Marfori - Manager RoboCode esperto in trasformazione digitale e approcci innovativi nella scuola 4.0
• Gloria Zanichelli - Founder RoboCode / esperta di comunicazione visiva laurea magistrale al Politecnico di Milano
• Massimiliano Valente - Esperto di robotica educativa e trasformazione digitale e didattica