Lo showcooking propone un’esperienza pratica e formativa che unisce cucina, ristorazione e nuove tecnologie, mostrando come l’intelligenza artificiale stia cambiando concretamente il lavoro nei ristoranti. Durante l’attività verranno presentate applicazioni reali dell’AI nella creazione dei menu, nell’ottimizzazione dei processi produttivi, nella gestione dei costi, nel marketing digitale e nella selezione e formazione del personale. Attraverso una dimostrazione dal vivo e casi studio reali, i partecipanti scopriranno come le nuove tecniche possano migliorare qualità, sostenibilità ed efficienza operativa, riducendo sprechi e aumentando la redditività. L’approccio è pratico, replicabile e orientato al futuro della ristorazione, con particolare attenzione alle competenze che saranno centrali nel 2026 e oltre

Relatori

• Josuè De La Cruz - Esperto di cucina operativa e gestione del personale
• Pierluigi Madeo - Imprenditore nella ristorazione e pizzachef. Ha esperienza diretta nell’innovazione dei processi produttivi nel food marketing
• Raffaele Madeo - Professionista della ristorazione con competenze in organizzazione aziendale