Durante il seminario i docenti saranno guidati alla scoperta del progetto “A Cup of Coffee”, che mostra come un rifiuto largamente disponibile, i fondi di caffè, possa diventare una risorsa educativa interdisciplinare per sviluppare le competenze STEM e promuovere la sostenibilità. Gli studenti hanno esplorato i principi dell’economia circolare, analizzato il concetto di rifiuto e il suo impatto utilizzando dati e fonti multimediali. Dopo aver quantificato i fondi di caffè prodotti a scuola, hanno svolto analisi chimiche in laboratorio (pH, umidità, NPK, lipidi) per valutarne l’idoneità come fertilizzante e progettato un modello di impianto basato su biodigestione anaerobica e compostaggio. La semplicità dei materiali e la modularità del percorso rendono il progetto replicabile in diversi ordini di scuola e ampliabile con compostiere scolastiche, biodigestori o studi agronomici.

Relatori

• Giorgia Messori - oltre 20 anni di esperienza come docente di Chimica Analitica.
• Susanna Zoboli - insegna da oltre 30 anni Laboratorio di Tecnologie Chimiche e Chimica Analitica.