21/03/2024 15:30-17:00 Sala: Immersiva I5 – Spadolini Attico - Alberghiero
Dalla pianta alla tavoletta
Valido per il rilascio di attestato di frequenza attività formativa
La lezione sarà dedicata al mondo del cioccolato, partendo dalla pianta, le varietà genetiche, il processo essiccazione, tostatura, ricettazione fino alla produzione della tavoletta.
Relatori
- Lucia Guarini - Scuola Tessieri
- Mario Ragona - Direttore Scuola Tessieri