21 May 15:00-18:00 Padiglione le Ghiaie - sala I13

Laboratorio sulle fermentazioni

Valido per il rilascio di attestato di frequenza attività formativa

In questo laboratorio studieremo le tecniche pratiche di produzione delle principali fermentazioni lattica e alcolica. Costruiremo dei preparati e spiegheremo le tecniche per fermentare in sicurezza e portare queste esperienze all’interno di un percorso didattico.

Relatori

  • Guido Mori, Docente IUL Cordon Bleu